Speisekarte

Ob Business-Lunch, Abendessen, Empfang, Familien- oder Firmenfeier, ein kompetentes, engagiertes und fröhliches Team verwöhnt Sie gerne mit frischen saisonalen Köstlichkeiten.

Nicht nur eine zeitgemässe Küche sondern auch erstklassige regionale und internationale Weine gehören dazu.

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Weinkarte

Dessertkarte

Speisekarte

  • Gemischter Blattsalat mit Röstzwiebeln und gerösteten Kernen
    10.50
  • Suppe des Tages
    12.50
  • Weisse Spargelcremesuppe
    13.50
  • Ziegenkäsemousse auf knusprigem Baguette, mit Walnüssen und Randen-Balsamico Sorbet
    14.00 / 24.00
  • Gebratene Gnocchi aus Basler Produktion mit Artischocken, getrockneten Tomaten, Spinat und Parmesanspänen
    17.00 / 27.00
  • Gerollte Maistortillas mit Kräuterfrischkäse, geräucherter Lachs, Guacamole und Nachos
    14.50 / 26.00
  • Weisser Badischer Spargeln mit gedämpften neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise
    26.00 / 38.00
  • mit Parmaschinken
    30.00 / 46.00
  • Flammkuchen mit grünem Spargel, roten Zwiebeln und Rucola
    12.00 / 19.00
  • mit Parmaschinken
    16.00 / 29.00
  • mit geräuchertem Lachs
    15.00 / 28.00

  • Rindstartar vom regionalen Freilandrind mit Toast und Butter
    19.50 / 34.50
  • mit Pommes frites
    6.00
  • Rindscarpaccio vom schweizer Weiderind mit Rucola und gehobelter Belperknolle
    19.00

  • Riesencrevetten mit frischen Tagliolini und hausgemachter Bärlauchpesto mit Haselnuss
    35.00
  • Seeteufel Médaillons mariniert mit Ingwer und Limette, Sauce Hollandaise, gebratene neue Kartoffeln mit grünen und weissen Spargeln
    42.00
  • Rinds Tournedos vom irischen Freilandrind an Bärlauchjus Kartoffelwaffeln und Frühlings-Gemüsepfanne
    44.00
  • Kalbsmedaillon vom Baselbieter Milchkalb, Morchelrahmsauce, frische Tagliolini und Gemüse
    48.00
  • Niedergegartes Baselbieter Milchkalb Ribs vom Carré, mit Kalbsjus, neue Bratkartoffeln und Frühlingsgemüse
    40.00
  • Gebratene Entenbrust an Kalbsjus mit marinierten Zwetschgen auf sautierter Gnocchipfanne mit weissen und grünen Spargeln
    38.00
  • Wir beziehen unser Fleisch bei Jenzer Fleisch + Feinkost AG.
Um eine kleine Auswahl möglicher Menüs oder Speisen zu sehen folgen Sie bitte den unten stehenden Links.

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